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Mon Blog Et Moi

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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 07:30
Le Banana bread...

Ou cake à la banane Australien!

Il a un succès fou, même auprès des peu gourmands. Il a bon goût à la banane, il reste longtemps moelleux et on m'en a demandé la recette souvent.

Je l'ai fait bien 5 fois depuis le début de l'été et je l'ai pris en photo dans sa version chocolatée ci-dessus.

La recette est extrêmement simple, je suis moi-même étonnée de ne pas avoir découvert ce cake plus tôt. D'ailleurs, associer cake et banane aurait été une de mes dernières idées culinaires!

J'aime les choses surprenantes et l'idée qu'on peut les découvrir à tout âge :o)

Ingrédients

♦ 250 g de farine

♦ 160g de sucre

♦ 1/2 sachet de levure chimique

♦ 1 pincée de sel

♦ 3 bananes

♦ 85g de beurre

♦ 2 c à soupe de lait

♦ 2 œufs

Pour la version chocolatée

♦ 200 g de chocolat noir à cuisiner

Recette

1- Dans un récipient, mélanger farine, sucre, levure chimique et sel.

2- Dans un autre, mixer les bananes coupées, les œufs, le beurre fondu et le lait.

3- Mélanger cette mixture à la banane à la farine en évitant les grumeaux.

3-bis : version chocolatée - Rajouter les carrés de chocolat à la préparation, bien mélanger.

4- Enfin, beurrer un plat à cake et mettre au four 1h à 165°C.

Remarques

♦ Certains préfèreront sans le chocolat car il éclipse un peu le goût de la banane, c'est vrai.

♦ Les bananes très mûres conviennent parfaitement, les arômes n'en seront que plus forts.

♦ Le cake monte haut et prend une jolie couleur dorée très rapidement, ce qui ne veut pas dire qu'il est cuit à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson avec une pointe.

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