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Mon Blog Et Moi

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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 16:50

♥ Cake délice et qui me change un peu des cakes sucrés, voici le cake aux carottes, aux noix, et je précise aussi à la noix de muscade. La recette provient d'un livre sur les cakes, tartes & Cie aux éditions Solar, que j'ai modifiée et adaptée.

Cake carottes et noix

Ingrédients

♦ 3 oeufs

10cL de crème fraîche

8cL d'huile d'olive

100g d'emmental râpé

150g de farine

1 sachet de levure chimique

60g de cerneaux de noix grossièrement hâchés

2 pincées de noix de muscade

300g de carottes râpées

sel et poivre

Cake carottes et noix

Recette

1. Battre les oeufs dans un saladier, y incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

2. Ajouter la crème fraîche, l'huile d'olive, l'emmental et les carottes râpés puis les cerneaux de noix.

3. Assaisonner avec la noix de muscade moulue, le sel et le poivre.

4. Verser dans un plat à cake beurré et enfourner à 180°C (th.6) pour 45 minutes.

 

Remarques

♥ Avec les carottes, se marient bien également les noix de pécan ou les noisettes, en remplacement  des cerneaux de noix.
♥ Contrôler la cuisson au bout de 40 minutes : la pointe du couteau ou la pique doit ressortir sèche.

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Published by Mel - dans Cuisine Cake
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