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Mon Blog Et Moi

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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 20:32
Tarte aux abricots et aux noisettes

♥ Beaucoup d'articles cuisine en ce moment, c'est parce que j'ai du temps et deux petits adorables qui demandent presque chaque jour une nouveauté :o)

Hier, c'était cette tarte aux abricots. C'est si bon les abricots!

Mais comme je ne veux jamais faire comme tout le monde, je voulais un petit plus, j'ai choisi la noisette! J'en ai mis dans la pâte brisée et j'en ai tapissé le fond de tarte pour récupérer l'eau rendue par les abricots lors de leur cuisson. Le duo est un délice!

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

♦ 220g de farine

1/2 cuillère à soupe de sel

100g de beurre

50g de noisettes en poudre

75 mL d'eau

 

Pour la garniture :

500g d'abricots coupés en deux

25g de sucre

50g de noisettes en poudre

2 cuillères à soupe de semoule de blé dur très fine.

 

Recette

Pour la pâte brisée :

1. Mélangez la farine, le sel, la noisette, le beurre et l'eau soit à la main soit avec une machine et obtenez une boule de pâte brisée que vous filmerez et mettrez 15 minutes au réfrigérateur.

2. Etalez la pâte brisée puis déposez-la dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquez-la avec la fourchette.

 

Pour la garniture :

3. Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le sucre, la noisette et la semoule fine, tapissez-en le fond de tarte. Disposez les moitiés d'abricots dessus. Enfournez pour 25 à 30 minutes.

 

Remarques

On peut aussi arroser la tarte avant cuisson avec 1 cuillère à soupe de liqueur de fruits, cognac ou kirsch...

On peut remplacer la semoule de blé dur fine par de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena ou de la chapelure fine.

A la sortie du four, on peut napper la tarte de gelée de fruits fondue à feu doux ou au four micro-onde (pomme, abricot, groseille ou coing).

Si vous aimez les tartes bien sucrées, vous pouvez rajouter 25g de sucre à la garniture.

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Published by Mel - dans Cuisine Tarte
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