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Mon Blog Et Moi

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16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 10:06
Gâteau renversé aux kiwis

♦ Ce n'est pas courant d'utiliser des kiwis pour faire des gâteaux. N'est-ce pas?

♦ J'ai trouvé cette recette dans mon livre Gâteaux du monde, elle me faisait de l'oeil depuis longtemps. Bien que le kiwi soit originaire de Chine, c'est sous les climats montagneux et frais de Nouvelle-Zélande qu'ils poussent de façon intensive depuis le début du XXe siècle et c'est de Nouvelle-Zélande que nous vient cette recette.

♦ Cela m'a permis de fêter aussi mes 100 amis sur le site My Cook Diary sur lequel je me suis inscrite il y a un peu plus d'un mois! Mais pas la peine de se trouver des excuses pour se faire un bon gâteau

♦ Pour 6 personnes, c'est un dessert facile à préparer en 20 minutes environ et qui présente bien.

C'est un beau gâteau!

C'est un beau gâteau!

Ingrédients

♦ 100 g de sucre semoule pour le caramel

5 à 6 kiwis

3 œufs

125 g de sucre semoule

125 g de beurre

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 c. à s. de rhum

 

Recette

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles de 0.5 cm.

3. Dans une poêle, faites fondre à sec les 100g de sucre pour obtenir sur feu moyen et sans remuer, un caramel liquide au bout de 10 minutes environ. Versez-le dans le fond d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

4. Déposez les rondelles de kiwi harmonieusement sur le caramel.

5. Dans un bol, fouettez les œufs et les 125 g de sucre afin que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien et terminez en incorporant le rhum.

6. Versez la pâte sur les rondelles de kiwis et faites cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler en le retournant sur une assiette.

 

Remarques

♦ Le gâteau étant renversé au final, pensez à exposer la face la plus jolie des rondelles de kiwis sur le fond du moule :o)

♦ Les kiwis apportent un côté acidulé au gâteau et le caramel se mélange à la pâte sur les bords. C'est un vrai délice!

Gâteau renversé aux kiwis

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