Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mon Blog Et Moi

  • : Mel
  • Mel
  • : Blog geek, sexy et gourmand qui parle surtout de lectures fantasy, SF, romans, jeunesse, de figurines japonaises (mes coups de coeur seulement), de loisirs créatifs (coloriage, dessin...), de jeux (société, vidéo) et de recettes sucrées... Bonne visite!
  • Contact

Je Cherche

2 août 2015 7 02 /08 /août /2015 15:27
Tarte choco - banane - caramel

 ♥ Un délice!

J'avais envie de faire une tarte au chocolat et d'utiliser les bananes qui mûrissent si vite.

Donc j'étais partie sur une tarte au chocolat avec des bananes en rondelle sur le fond de tarte. Sauf que, en regardant dans le frigo : pas assez d'oeufs...

Sur quoi déposer mes bananes? Idée géniale : sur du caramel au beurre salé!

 

♥ Le truc, c'est que j'avais jamais fait du caramel, encore moins au beurre salé. J'ai gagné un niveau sur ce coup-là, car cette tarte est vraiment topissime

 

Ingrédients

♦ 4 bananes

cacao en poudre pour la déco

 

Pour la pâte sablée au chocolat et aux noisettes

150g de farine

90g de sucre glace

100 g de beurre

25g de poudre de cacao

25g de poudre de noisettes

1 oeuf

1 pincée de sel

 

Pour le caramel au beurre salé

200g de sucre

4 c. à s. d'eau

20g de beurre (normal)

100g de crème fluide, entière

 

Recette

 

1. Préparation de la pâte : mélangez la farine, le sucre glace, les poudres, le sel. Incorporez le beurre et l'oeuf et confectionnez une boule de pâte que vous mettrez 15 minutes au frais.

2. Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte au rouleau et déposez là dans un moule à tarte. Faites la cuire 25 minutes.

3. Préparation du caramel au beurre salé : Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Obtenez un caramel à la couleur ambrée et ajoutez-y le beurre frais, sans mélanger. Hors du feu, ajoutez la crème d'un coup, remuez rapidement et refaites bouillir le tout pour que les morceaux de sucre cristallisé fondent.

4. Laissez le refroidir un peu puis déposez-le sur le fond de tarte sorti du four.

5. Déposez les rondelles de banane sur le caramel.

6. Laissez refroidir. La tarte est meilleure sortie du frigo. En guise de décoration et au moment de servir, déposez à l'aide d'un tamis fin, de la poudre de cacao.

 

Tarte choco - banane - caramel

Partager cet article

Repost 0

commentaires