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Mon Blog Et Moi

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 15:34
Gâteau à la courge butternut

♥ La courge butternut est succulente consommée en dessert! J'y retrouve des notes de patate douce et de châtaigne. C'est surprenant comme elle est douce et agréable en bouche surtout accompagnée de poudre de noisettes ou d'amandes!

♥ D'un aspect ordinaire et peu avenant - de cucurbitacée, je dirais ^.^ - sa chair est dure (pas facile à couper) et d'un bel orange vif.

La courge butternut et sa chair.
La courge butternut et sa chair.

La courge butternut et sa chair.

Les ingrédients :

♦ 1 kg de courge soit 500g de purée

4 œufs

150g de sucre

1 c. à s. de fleur d'oranger

80g de beurre

250g de farine

1 sachet de levure chimique

125g de poudre de noisettes

♦ une pincée de sel

Gâteau à la courge butternut

La recette :

1. Couper la courge en morceaux et enlever la peau. Faire cuire les morceaux à la vapeur ou dans l'eau bouillante 15 minutes. Laisser-les refroidir et les passer au mixeur pour en obtenir une purée.

2. Pendant ce temps, battre les 4 œufs avec le sucre, la fleur d'oranger et le beurre fondu. Le mélange doit blanchir.

3. Ajoutez-y la levure, la farine et la poudre de noisettes, la pincée de sel.

4. Incorporez la purée de courge butternut et mettre au four préchauffé à 180°C pour 45 à 50 minutes. Piqué avec un couteau, l'intérieur peut paraître non cuit mais ce n'est pas le cas. Laisser le gâteau bien refroidir avant de le consommer.

Préparation en musique!

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