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Mon Blog Et Moi

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19 mars 2016 6 19 /03 /mars /2016 14:41
De la bonne bouillie!

* De la bouillie, c'est un peu péjoratif comme appellation, vous ne trouvez pas? Pourtant c'est certainement un des plats les plus anciens qui soient, bien avant le pain.

* C'est un plat à base de céréales mondées, écrasées en flocons ou transformées en semoule, en farine, que l'on prépare en faisant bouillir de l'eau, parfois du lait ou les deux. La recette la plus connue est celle préparée avec des flocons d'avoine pour en faire un gruau ou un porridge. Mais selon les cultures, toutes les autres céréales peuvent être utilisées, notamment semoule de blé, riz, orge, semoule de maïs jusqu'aux pois...

* J'aime déjà beaucoup les flocons d'avoine avec du lait chaud, tout simplement. Mais avec la bouillie, on passe à d'autres saveurs et une texture onctueuse dont je raffole ; le dessert réconfortant des longues journées d'hiver  

Ingrédients pour 4 personnes

♦ 120g de flocons d'avoine

1/2L de lait entier

40g de miel

20g de beurre

1c. à c. de cannelle

 

Recette

Réunir tous les ingrédients dans une casserole et porter le mélange à ébullition jusqu'à l'onctuosité désirée. A consommer chaud ou froid.

On peut l'agrémenter de cannelle, mais aussi d'autres arômes selon les goûts: vanille, badiane, spéculos, fruits frais...

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Published by Mel - dans Cuisine
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