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Mon Blog Et Moi

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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 07:25
Lasagnes épinards et ricotta

Oh, du salé ! Voilà qui n’est pas courant mais il paraît qu’il est bon de varier les plaisirs

💛 De plus, voici une nouvelle façon de consommer des épinards. Par ici, toute la petite famille adore et le plat, bien que copieux, ne dure qu’une seule journée…

plat rectangulaire 27 x 22 x 9cm

plat rectangulaire 27 x 22 x 9cm

Ingrédients

♦ 750g d’épinards en branche surgelés

2 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel et poivre

500g de ricotta

1 œuf

 

Pour la béchamel

75g de beurre

75g de farine

75cL de lait

Sel et poivre

 

200g de feuilles de lasagne à garnir

210g d’emmental râpé (3 x 70g)

 

Recette

1. Dans un premier temps, faire revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive, avec l’ail finement râpé, le sel et le poivre, pour en faire évaporer l’excédent d’eau.

Dans un saladier, préparer la ricotta et l’œuf. Y ajouter les épinards et bien mélanger le tout.

 

2. Ensuite, préparer la béchamel : faire fondre le beurre tout doucement puis hors du feu, verser la farine d’un bloc et mélanger, poursuivre sur feu doux pour la torréfier. Toujours sur feu doux, incorporer le lait progressivement et poursuivre la cuisson jusqu’à l’épaisseur voulue.

 

3. Préchauffez le four à 200°C. Commencer la préparation des lasagnes :

* déposer au fond du plat de la béchamel puis des feuilles de lasagne ;

* de la préparation aux épinards puis de la béchamel et des feuilles de lasagne ;

* des épinards et du fromage râpé (70g) puis des feuilles de lasagne ;

* la fin de la préparation aux épinards puis de la béchamel et des feuilles de lasagne ;

* le reste de béchamel et 2x70g d’emmental râpé sur le dessus.

Mettre au four pour 30 minutes, les 5 dernières minutes sur le dessus pour faire gratiner.

Nicole Kidman et Ewan McGregor chantent "Come What may", chanson du film "Moulin Rouge" (2002), ayant obtenu le Golden Globe et le Satellite Award de la meilleure chanson originale.

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