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Mon Blog Et Moi

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 16:31
Avouez qu'il donne envie d'en manger?!

Avouez qu'il donne envie d'en manger?!

♦ Titou adore les flans pâtissiers et je me demande pourquoi j’ai mis autant de temps à me lancer dans cette aventure tellement la recette est simple et tellement ce dessert est bon :o)

 

♦ De plus, on peut y ajouter quasiment tout ce qu’on veut dedans : vanille, fleur d’oranger, cannelle, badiane étoilée, rhum, grand marnier, coco, morceaux de fruits, etc. ^_^

Ingrédients

♦ 5 œufs

♦ 60g de fécule de maïs

♦ ¾ de L de lait

♦ 200g de sucre

♦ 1 pâte sablée

 

Préparation

1 - Dérouler la pâte dans un plat à tarte. Préchauffer le four à 180°C.

Facultatif : disposer des tranches fines de pommes dessus ou d’un autre fruit (qui ne rend pas beaucoup d’eau).

2 - Dans une casserole, casser les œufs et les mélanger avec le sucre puis la fécule tamisée.

3 - Mettre sur feu doux et incorporer le lait petit à petit en ne cessant de remuer au fouet.

Facultatif : Ajouter 2 c. à s. d’alcool ou une gousse de vanille fendue en deux, un bâton de cannelle, de la badiane étoilée ou autre ou encore rien !

4 - Quand la préparation est suffisamment épaisse, versez-la sur la pâte sablée.

5 - Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes, le flan va gonfler comme un ballon et prendre une belle couleur dorée (comme celle de la crème brûlée). Mmmmh...

 

Bon appétit les gourmands :o)

Et vous, vous y mettez quoi comme arôme dans votre flan pâtissier?

 

Remarques

♦ Le flar pâtissier est une expression de mon cru qui désigne un flan pâtissier aux pruneaux rappelant le far aux pruneaux : flan + far = flar, logique!

♦ Donc je dépose environ 250g de pruneaux dénoyautés sur le fond de tarte et je le recouvre de crème pâtissière. Le pruneau fait partie de ces fruits qui ne rendent pas d'eau, c'est parfait et très bon!

 

Le flan pâtissier

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Published by Mel - dans Cuisine
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commentaires

Pauline 06/01/2013 22:27

Miam ^^

TitouMinou 08/01/2013 09:20



Oui carrément, c'est super bon :o)