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Mon Blog Et Moi

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 09:28
Quiche au saumon fumé

♦ Facilité de préparation et plaisir gourmand!

♦ Le saumon fumé rajoute un côté festif à cette quiche qui a toujours rencontré un franc succès. Elle ne décevra pas et pourra se consommer en apéritif en petite part ou en entrée.

Quiche au saumon fumé

Ingrédients

1 pâte feuilletée

4 à 6 tranches de saumon fumé

3 œufs

20cL de crème fraîche entière

100 g d’emmental râpé

1/2 c. à café de muscade en poudre

pincée de cumin

pincée de poivre

 

 

Recette

1 - Dérouler la pâte dans un plat à tarte, plier un peu les bords si nécessaire, piquer avec la fourchette.

2 - Disposer les tranches de saumon de façon à recouvrir entièrement la pâte.

3 - Recouvrir le saumon d’emmental râpé.

4 - Casser les œufs dans un bol et les mélanger à la crème fraîche. Ajouter la pincée de poivre, de cumin et la muscade (le saumon est déjà suffisamment salé). Répandre cette préparation sur les tranches de saumon et l'emmental.

5 - Mettre au four à 200°C (préalablement préchauffé) pendant 20 minutes. La pâte ne nécessite pas de pré-cuisson et la quiche prend une belle couleur dorée.

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Published by Mel - dans Cuisine Tarte
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commentaires

Jardiner 11/02/2013 12:02

C'est magnifique, et l'idée du saumon fumé, bravo!

TitouMinou 11/02/2013 16:54



Oui, puis ça fait une petite entrée délicieuse!